新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，廣東省啟動(dòng)了重大突發(fā)公共衛生事件一級響應，為防止新型冠狀病毒的繼續傳播和擴散，各地結合實(shí)際采取了餐飲服務(wù)提供者取消堂食、單位食堂采取錯開(kāi)就餐時(shí)間、食品銷(xiāo)售單位嚴格易腐食品管理等措施滿(mǎn)足群眾食品供給，很多消費者或者單位通過(guò)打包、外賣(mài)、網(wǎng)絡(luò )訂餐等方式滿(mǎn)足日常工作用餐需要，為保障廣大消費者飲食安全和生命健康，廣東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布疫情風(fēng)控期間食品安全消費提醒：?

一是網(wǎng)絡(luò )訂餐或直接上門(mén)打包要查看網(wǎng)頁(yè)上或門(mén)店內餐飲服務(wù)提供者是否持有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，證書(shū)主體業(yè)態(tài)欄目是否為餐飲服務(wù)或者集體供餐配送單位；

二是單位訂餐負責人員要有責任心，對不了解的餐飲單位建議派人到現場(chǎng)考察餐飲服務(wù)提供者的供應能力、食品安全管理水平等，長(cháng)期大量訂餐要簽訂食品安全承諾書(shū)；

三是如餐飲服務(wù)提供者制作能力不能滿(mǎn)足單餐用餐人數需要，應選擇多個(gè)餐飲服務(wù)提供者分別提供服務(wù)；

四是用餐人數較多的單位盡量從生產(chǎn)、配送條件較好的許可項目中為“集體用餐配送單位”的商家訂餐；

五是單位大量訂餐不訂購冷食、生食菜品和雞蛋類(lèi)炒制菜品。

一是餐飲服務(wù)提供者應采取熱鏈供應，餐食加工制作完成后立即放保溫箱、保溫袋等儲運設施設備中，餐食配送到時(shí)中心溫度應在60℃以上；

二是餐食送到消費者手中后，常溫下放置不得超過(guò)2小時(shí)食用，放置超過(guò)2小時(shí)應用微波爐等工具復熱中心溫度達70℃以上方可食用，餐食食用時(shí)限為燒熟后4小時(shí)內（時(shí)間計算是以餐食加工完畢開(kāi)始）；

三是集體或消費者大量訂餐不推薦訂購冷食（如白切雞、壽司）和雞蛋類(lèi)炒制菜品，多選富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜和容易燒熟煮透的肉類(lèi)等食材；

四是供餐單位配送大量餐食時(shí)應按約定的時(shí)間地點(diǎn)及時(shí)配送到位，由現場(chǎng)配餐管理員維護秩序，安排派發(fā)，避免人群聚集；

五是鼓勵消費者網(wǎng)絡(luò )訂餐優(yōu)選使用智能保溫柜配等無(wú)接觸配送方式配送餐食。

一是應選擇合法、正規渠道商家購買(mǎi)食品，拒絕流動(dòng)攤檔，不購買(mǎi)來(lái)源不明的食品、畜禽肉及其制品;

二是選購食品時(shí)，要注意查看食品的感官性狀是否良好，查看食品標簽標識中的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)家名稱(chēng)等信息是否齊全；

三是購買(mǎi)散裝直接入口食品時(shí)，不要直接觸碰，應要求銷(xiāo)售者提供符合衛生要求和標簽內容齊全的包裝；

四是網(wǎng)上選購食品要留意發(fā)貨時(shí)間與物流情況，并保存好購買(mǎi)的票據等憑證；

五是不購買(mǎi)、不飼養、不自行加工宰殺活禽和野生動(dòng)物。

一是養成良好個(gè)人衛生習慣，餐前便后勤洗手；

二是單位內盡可能不集中用餐，交叉錯時(shí)，保持適當距離；

三是用餐時(shí)盡量少交談，推薦“考場(chǎng)式”就餐座位，避免面對面就餐；

四是單位專(zhuān)用就餐場(chǎng)所每餐后清潔消毒；

五是網(wǎng)絡(luò )訂餐選購無(wú)接觸配送方式的，應在收到取餐通知后盡快取餐，取餐后應在去除外包裝洗手后就餐。

（來(lái)源：廣東省市場(chǎng)監督管理局）