?春節是飲食消費高峰期，也是每年慣常的消化系統疾病的高發(fā)期。國家食藥監總局對此發(fā)布春節期間食品安全風(fēng)險防范提示，提醒消費者囤備生鮮食材等食品要防范腐敗變質(zhì)、生熟交叉污染等問(wèn)題，并控制攝入食物總量，保持食物的多樣性，避免暴飲暴食、過(guò)度飲酒。

? ? ?同時(shí)，國家食藥監總局曾針對節日熱銷(xiāo)食品組織春節專(zhuān)項抽檢，抽檢糧食及糧食制品、肉制品、食用油等9類(lèi)食品1073批次樣品，發(fā)現15批次不合格，涉及食用油、肉制品、水果及其制品、飲料、焙烤等食品目。其中食用油過(guò)氧化值超標、酸值超標，果脯等產(chǎn)品山梨酸、二氧化硫殘留超標，蛋糕等產(chǎn)品大腸菌群超標是典型問(wèn)題。而這些食品安全問(wèn)題在網(wǎng)購年貨時(shí)需更加留意。

? ? ? ?中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授朱毅說(shuō)，網(wǎng)上有許多生鮮、半成品菜肴、預制涼菜備受歡迎，但由于較長(cháng)的倉儲和運輸過(guò)程，需要格外注意食品安全，消費者在收貨時(shí)一定要先開(kāi)包檢查。

? ? ?“部分預制品可能會(huì )出現生熟混裝、成品半成品混合打包的情況，快遞運輸中如果儲藏溫度條件不過(guò)關(guān)，可能交叉感染滋生細菌導致變質(zhì)，消費者在不知情的情況下食用可能會(huì )引發(fā)急性胃腸道炎，這也是春節期間最常出現的癥狀”，朱毅說(shuō)。?

? ? ? ?同時(shí)，部分電商平臺熱售的“手工年貨”、“自制特產(chǎn)”等食品，朱毅也提醒要仔細查看商家資質(zhì)、品牌信譽(yù)度，“家庭作坊式的產(chǎn)品在原料采買(mǎi)、品質(zhì)控制、安全檢測上存在缺失，出現問(wèn)題的概率更大，應謹慎選擇?！?/span>