?據中國鄉村之聲《三農中國》報道，民以食為天，春節期間的各地美食，是最讓中國民眾津津樂(lè )道的過(guò)年樂(lè )事之一。為保障大家吃的安全，吃的放心，從中央到地方都高度關(guān)注，全國各地的食品監督部門(mén)，在春節假日期間頻頻出招，包括到現場(chǎng)監督抽查，力保這項民生工程落到實(shí)處，讓群眾在過(guò)節時(shí)對飲食放心。

有的評論說(shuō)認為，突擊檢查是食品監督的常用手段。這個(gè)手段直接，也有效，容易發(fā)現問(wèn)題所在。但是抽檢這種手段的局限性也顯而易見(jiàn)，那就是治標不治本，對于日常交易頻繁的食品藥品難以起到長(cháng)效監督作用，不利于從根源和渠道層面斷絕隱患。

　　中國社科院研究員李國祥認為，春節是食品消費的旺季，所以需要節前的嚴密部署，以及春節期間高效抽查。但是國家對食品安全的重視，并不只是集中在某一個(gè)重點(diǎn)時(shí)段，實(shí)際上已經(jīng)上升到了國家戰略的高度。

　　李國祥：民以食為天，食以安為先，國家對食品安全非常的重視，今年一號文件提出；要實(shí)施食品安全戰略，把過(guò)去食品安全提高到戰略的高度。其中政府要發(fā)揮監督、追責職能，同時(shí)也要通過(guò)市場(chǎng)機制，各個(gè)參與主體，包括生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者以及消費者共同參與，讓食品安全得到更好的保障。

　　從政府來(lái)看，一直以來(lái)，政府投入了大量的資源，包括人力和設備資金，平時(shí)也去督查，當然春節期間的重點(diǎn)督查也得到了有效的改進(jìn)。有些老百姓認為僅是春節期間進(jìn)行督查和檢驗，這個(gè)認識有一定的片面性。在春節期間加強監管，實(shí)際上根據消費者的需求，進(jìn)行重點(diǎn)的監督，日常的檢驗檢測，實(shí)際上已經(jīng)很規范了。從未來(lái)食品安全的檢驗檢測的戰略來(lái)看，體制機制要更加健全，一方面讓政府監管發(fā)揮的作用最大化，另一方面通過(guò)市場(chǎng)可追溯體制，以及品牌化戰略，讓生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)地把食品安全的保障水平提高到最大化。